Grandes Cuisines

Ne pas baisser la garde !

Les industriels sont en attente : d’un retour des investissements, d’une reprise du marché… Mais à l’heure actuelle, ce sont surtout les incertitudes qui planent ! L’instabilité et les fluctuations caractérisent un marché français trop flou pour réussir à se focaliser sur une stratégie commerciale stable. « Ajuster », c’est l’un des maîtres-mots, tout comme « anticiper » (les attentes de la clientèle, la réglementation) pour ne pas être pris au dépourvu sur un marché sans visibilité et pouvoir apporter une vraie valeur ajoutée auprès de l’utilisateur final. Elargir l’offre produits et se développer sur de nouveaux segments de marchés, c’est aussi l’orientation prise par de nombreux industriels pour pallier l’effet de crise. Restrictions budgétaires dans le public, frilosité dans le privé, les équipementiers ont vu en 2013 les projets s’essouffler et la concurrence augmenter, mais veulent rester compétitifs sans rogner sur la qualité, française ou européenne. Si certains tirent leur épingle du jeu, ils sont beaucoup à tenter surtout d’avancer « a minima ». L’impératif quotidien est pour eux de maintenir marges et CA…  Les chiffres de notre enquête montrent que les industriels souffrent, mais sont à la recherche de signaux positifs ! 2014, année de rebond ? Beaucoup l’espèrent, certains y croient. L’espoir d’un rattrapage pour 2013 est là, avec au premier rang l’innovation, qui reste l’une des clés de la réussite, mais aussi en occupant le terrain (salons, démonstrations, partenariats événementiels) et en développant des outils marketing et d’aide à la vente, notamment avec les nouvelles technologies.

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