Après plus d’un an de "stop and go", ça y est. L’activité de vos clients en restauration commerciale a bel et bien repris et le bilan de l’été…
Le compte à rebours est lancé. Si tout va bien, le 9 juin sonnera la réouverture des établissements de restauration commerciale et notre dossier spécial industriels laisse entrevoir…
L'année 2020 a été particulièrement difficile pour les entreprises d'installation de grandes cuisines, auxquelles nous consacrons notre premier dossier spécial de l’année. Les fermetures administratives des cafés, bars…
L’année 2020 aura tourmenté de nombreux secteurs, mais aucun autant que celui de la restauration. Sous le coup d’un second confinement, la profession se noie. La restauration collective…
Je n'épiloguerai pas sur les décisions totalement incohérentes du gouvernement en ce qui concerne les fermetures de bars et restaurants. Celui-ci, pris par les mensonges de ces prédécesseurs…
À cette même période, le magazine Grandes Cuisines fêtait il y a deux ans ses 30 ans. De l’émergence de nouveaux acteurs au déclin d’autres historiques ; d’innovations…
Cette année encore la rédaction du magazine Grandes Cuisines vous propose pour son premier numéro un grand classement des sociétés d’installation ou d’agenceurs de cuisines professionnelles. Pourquoi ?…
Amis lecteurs, vous le savez, depuis de nombreuses années le numéro du quatrième trimestre du magazine Grandes Cuisines est consacré aux bureaux d’études cuisines. Or cette année, nous…
Alors qu’en 2010, pas une journée ne passait sans que nous n’assistions à l’éclosion d’un concept food toujours plus excentrique, l’orée 2020 annonce un changement de bord radical.…
Nous vous avions habitués à des bilans plus heureux. Après trois années d'embellie continue, le marché de la grande cuisine accuse un coup d’arrêt en 2018 avec un…
