Amis lecteurs, vous le savez, depuis de nombreuses années le numéro du quatrième trimestre du magazine Grandes Cuisines est consacré aux bureaux d’études cuisines. Or cette année, nous…
Alors qu’en 2010, pas une journée ne passait sans que nous n’assistions à l’éclosion d’un concept food toujours plus excentrique, l’orée 2020 annonce un changement de bord radical.…
Nous vous avions habitués à des bilans plus heureux. Après trois années d'embellie continue, le marché de la grande cuisine accuse un coup d’arrêt en 2018 avec un…
L’embellie du secteur persiste et signe ! L’année 2018 a tenu toutes ses promesses et cette belle dynamique a touché tous les secteurs. Vous avez été nombreux à…
Conseils en stratégie, études préalables et de faisabilité, programmation et AMO, maîtrise d’œuvre et conception, assistance et accompagnement à la mise en service, les bureaux d’études spécialisés en…
Il y a 30 ans paraissait le premier numéro du magazine Grandes Cuisines, le premier magazine qui se donnait pour unique objectif de parler des acteurs de la…
Avec une progression moyenne en 2017 des chiffres d’affaires en grande cuisine de l’ordre de 10%, soit 6 points de plus que l’année précédente, nous ne pouvons que…
Grâce à vos très nombreux retours, le magazine Grandes Cuisines vous présente son traditionnel panorama sur l’activité 2017 des installateurs de cuisines professionnelles.La tendance qui se dessine depuis…
Les bureaux d’études cuisine revendiquent leurs spécificités et leurs multi-compétences. Ils s’inscrivent dans une complexité de secteurs, de contraintes réglementaires, de connaissances techniques, qui en font leur richesse…
Depuis deux ans, nous profitons du numéro du troisième trimestre du magazine Grandes Cuisines pour aborder un sujet permettant de considérer les enjeux des cuisines professionnelles de manière…
