Je n'épiloguerai pas sur les décisions totalement incohérentes du gouvernement en ce qui concerne les fermetures de bars et restaurants. Celui-ci, pris par les mensonges de ces prédécesseurs…
À cette même période, le magazine Grandes Cuisines fêtait il y a deux ans ses 30 ans. De l’émergence de nouveaux acteurs au déclin d’autres historiques ; d’innovations…
Cette année encore la rédaction du magazine Grandes Cuisines vous propose pour son premier numéro un grand classement des sociétés d’installation ou d’agenceurs de cuisines professionnelles. Pourquoi ?…
Amis lecteurs, vous le savez, depuis de nombreuses années le numéro du quatrième trimestre du magazine Grandes Cuisines est consacré aux bureaux d’études cuisines. Or cette année, nous…
Alors qu’en 2010, pas une journée ne passait sans que nous n’assistions à l’éclosion d’un concept food toujours plus excentrique, l’orée 2020 annonce un changement de bord radical.…
Nous vous avions habitués à des bilans plus heureux. Après trois années d'embellie continue, le marché de la grande cuisine accuse un coup d’arrêt en 2018 avec un…
L’embellie du secteur persiste et signe ! L’année 2018 a tenu toutes ses promesses et cette belle dynamique a touché tous les secteurs. Vous avez été nombreux à…
Conseils en stratégie, études préalables et de faisabilité, programmation et AMO, maîtrise d’œuvre et conception, assistance et accompagnement à la mise en service, les bureaux d’études spécialisés en…
Il y a 30 ans paraissait le premier numéro du magazine Grandes Cuisines, le premier magazine qui se donnait pour unique objectif de parler des acteurs de la…
Avec une progression moyenne en 2017 des chiffres d’affaires en grande cuisine de l’ordre de 10%, soit 6 points de plus que l’année précédente, nous ne pouvons que…
