Si la gastronomie est l'art d'enchanter les papilles tout autant que de s’offrir au plaisir des yeux, il faut aussi avoir le bon outil pour y parvenir. Certains…
Les années 2022, puis surtout 2023 et maintenant 2024, nous font assister à une onde de rachats et de changements chez les industriels de la grande cuisine. La…
Le contrecoup n’est pas simple à gérer pour les installateurs… Si 2023 semblait s’apparenter à une année de transition, les conséquences en cascade d’une conjoncture économique difficile (post-Covid,…
Le rôle des bureaux d'études et restauconcepteurs n'est plus à prouver... mais il reste toujours à valoriser ! Notre magazine s'y emploie dans chaque numéro via une rubrique…
Des équipes à valoriser et des métiers à promouvoir : dans les entreprises de la grande cuisine, le capital humain a toute son importance ! C'est un secteur…
Des clients à la recherche de solutions durables, des industriels en phase pour les accompagner... Le marché de la grande cuisine s'inscrit dans cette tendance, mais se heurte…
Nouvelle année rime avec nouvelles perspectives. Après deux an déstabilisés par la crise sanitaire, la guerre en Ukraine fait perdurer une conjoncture difficile qui vient impacter vos activités…
L’année 2022 touche à sa fin. Comme vous le craigniez tous en sortie de crise sanitaire, elle ne fut pas une année facile. La pandémie a laissé place…
L’été touche à sa fin, et avec lui, reviennent les éternelles rengaines de la rentrée. Bilan de la saison estivale, objectifs de fin d’année et enjeux de celle…
Quand il n’y en a plus, il y en a encore. Après l’année 2020 marquée par la crise sanitaire, l’année 2021 – bien que dynamique pour vos activités…
