Grandes Cuisines

Prudence et adaptation

Quand il n’y en a plus, il y en a encore. Après l’année 2020 marquée par la crise sanitaire, l’année 2021 – bien que dynamique pour vos activités – n’a pas été des plus tendres : hausse des prix des matières premières, difficultés d’approvisionnements, renouvellement des quotas d’importation de l’acier dans l’Union européenne… Autant de contraintes auxquelles vous faites tous face depuis plusieurs mois. Dans ce numéro, nous consacrons plus de 10 pages aux industriels du secteur, qui partagent leurs résultats et retours d’expérience de l’année passée. Et le constat est mitigé, car les chiffres sont bons, mais ils ne reflètent pas seulement le développement (réel) de nouveaux projets : ils révèlent aussi une crise qui ne recule pas, et qui tend même au contraire, à s’amplifier dans le contexte du conflit en Ukraine. Les sujets liés aux prix des équipements, à la relocalisation de la production, à la pénurie de conducteurs sur le secteur du transport en Europe, ou au sempiternel recrutement de personnel qualifié, vous préoccupent presque tous.

Finalement, l’année 2022 a commencé dans la continuité des deux précédentes sans laisser beaucoup de répit, vous poussant à la prudence et comme toujours, à l’adaptation. Les témoignages des industriels qui ont accepté de participer à notre dossier en sont la preuve : vous restez malgré tout résilients et tournés vers l’avenir ! Une force en cette période d’incertitude à rallonge, dans laquelle il ne faut pas perdre l’espoir de voir la situation revenir au beau fixe au plus vite. Restons positifs !

La rédaction

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