Damien Bertignon, directeur général de Capic, qualifie le bilan de l’activité 2015 de « plutôt stable ». « Spécialisés dans 
la cuisson, nous sommes présents sur trois segments du marché qui sont la restauration commerciale, les collectivités dont les cuisines centrales et l’agroalimentaire. » Ce dernier s’avère particulièrement dynamique depuis le début de l’année. « Nous enregistrons un afflux de commandes en agroalimentaire. Ces entreprises investissent plus, sans doute suite à la loi Macron et sa mesure de soutien à l’investissement. » Pour satisfaire cette clientèle, Capic a lancé en début d’année une sauteuse circulaire d’1m² ou 1,3m² de surface. « Ce produit se destine principalement aux grandes cuisines centrales ou aux entreprises d’agroalimentaire de plats préparés. » De manière générale, Damien Bertignon constate un fort ralentissement des appels d’offres en collectivité. « C’est sans doute une conséquence de la restructuration des régions. Les budgets ne sont pas encore arrêtés. Les départements font également très attention aux dépenses. »
En septembre, Capic va mettre sur le marché deux nouveautés. « Pour la restauration collective et les chaînes de restauration rapide, nous allons sortir une friteuse Smart 130. Elle pourra produire de 120 à 130 kilos de frites par heure. » Elle dispose d’un dispositif de filtration automatique intégré, de la régulation de température électronique indépendante par cuve et du niveau d’huile automatique. À destination des