Grandes Cuisines

LA DYNAMIQUE DE LA CUISINE VERTICALE

La progression du chiffre d’affaires d’Angelo Po en France a été assez modeste en 2001 : 3 %. En dessous des attentes, avec une belle progression en début d’année et un mauvais quatrième trimestre. Comme pour la plupart des entreprises de la profession. Le fléchissement de fin d’année 2001 s’est retrouvé en début 2002 et un frémissement de reprise n’a été ressenti qu’au deuxième trimestre 2002. La cuisine verticale, avec les fours mixtes, s’est confirmée être le point fort d’Angelo Po. Ce produit leader, qui représente 36 % du chiffre d’affaires de la société, a le plus progressé. En effet, 812 fours ont été vendus, ce qui place Angelo Po comme un des principaux fournisseurs de fours mixtes du marché français. Une performance si l’on tient compte de l’entrée tardive de la société italienne sur le marché national. La cuisson horizontale, qui représente 29 % du chiffre d’affaires, a enregistré un score intéressant du fait de l’arrivée de lignes nouvelles présentées par Angelo Po. En 2001, l’entreprise a racheté une unité de production basée à Padoue de buffets réfrigérés destinés à la restauration commerciale et aux restaurants d’entreprises, meubles placés en salle, en bois avec cuves inox. Angelo Po a commencé à commercialiser ce type de produits.

En termes de distribution, Angelo Po reste fidèle à la distribution indépendante avec les groupements d’installateurs, 45 % du chiffre d’affaires, et les indépendants, 35 % du chiffre d’affaires.

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