L ‘année 2001, autant à Charavines qu’à Lacanche, a été correcte, en légère progression. En effet, il faut tenir compte dans les progressions enregistrées de l’effet hausse de prix qui a suivi la hausse des matières premières. Cette hausse des tarifs s’est située aux alentours de 8 %. Nous avons enregistré des chiffres d’affaires un peu supérieurs à ce chiffre, de 8,5 % et de 9 %. Ces progressions sont assez similaires sur le marché français et sur le marché export. Et en termes de gammes, la progression a été égale selon les groupes de produits.
L’année a été marquée aussi par des décalages de livraisons et des reports de commandes, phénomène qui était déjà sensible en fin 2000. Ce décalage a permis aux premiers mois 2001 de donner des chiffres satisfaisants, mais, ce décalage absorbé, le marché s’est révélé tel qu’il était, c’est-à-dire en baisse. Pour l’année 2002, le mieux que l’on puisse imaginer serait la stabilité. Avec la reprise de Charvet Voiron, l’entreprise progresse très sérieusement sur le marché de la grande restauration commerciale. Nous ferions sûrement de plus grandes progressions de chiffres si nous vendions du matériel de cuisson verticale, car ce mode de cuisson progresse mais nous nous contentons du marché que nous connaissons bien.