Du nouveau chez Capic ! Un an après avoir soufflé ses 60 bougies, la société quimpéroise de matériel de cuisines professionnelles inaugure ses nouveaux locaux dont une usine à la pointe de la technologie. Une occasion toute trouvée pour Sophie Caillarec, PDG et petite-fille du fondateur de la société, de revenir sur l’histoire de Capic, ses valeurs et ses ambitions.« Tout a commencé avec mon grand-père François », introduit d’emblée Sophie Caillarec, 38 ans, PDG de CAPIC et 
des établissements Caillarec. « Il a eu l’idée de créer les établissements Caillarec pour distribuer localement du matériel destiné, dans un premier temps, aux charcutier-traiteurs et salaison. » C’est alors que son grand-père constate le « peu de marque existante ». Pour y remédier, il fonde à Quimper en 1955, Capic qui signifie Construction d’Appareils Professionnels et Industriels de Cuisson. « Il a débuté en fabriquant ses équipements dans son garage, puis dans un hangar qu’il agrandira à 3 reprises. » En 1965, il délocalise sa production, toujours à Quimper, et crée une première usine dans la zone de l’hippodrome. En 1977, il rachète l’affaire CMC Dufour et son usine de Kervilou à Ergué-Armel. Dès lors, Capic va produire sur le site de l’hippodrome le matériel destiné à la restauration commerciale et collective et sur le site de Kervilou celui pour les industriels de l’agroalimentaire. Puis, son fils reprend
