Les chariots Nomad de Bourgeat sont utilisés dans la distribution de repas en milieu médico-social, principalement en maisons de retraite et en foyers de vie, mais aussi dans les secteurs de la santé (hôpitaux, cliniques) lorsque le service se fait 
Modularité fonctionnelle
« Nos chariots ont principalement intégré des améliorations en termes de modularité fonctionnelle, de sécurité et de convivialité d’utilisation », fait remarquer Bourgeat. « La modularité se traduit par une conception permettant de varier les technologies embarquées et les zones de dressage pour s’adapter au plus près aux process de production et de service des repas : maintien ou remise en température, froid ventilé, plaque vitro de maintien chaud sur zone de dressage, etc. » Pour la sécurité, ce sont « des programmations fiables et l’utilisation de sonde pour un pilotage plus respectueux des attentes réglementaires ». La convivialité, elle, passe par « un éclairage des zones de dressage pour scénariser et mettre en valeur les préparations, une plus grande modernité et interactivité des écrans tactiles de commande, ainsi qu’une plus grande ouverture des appareils entre le convive et les opérateurs de service ».