Le four de remise en température Hélios Régéthermic de Bourgeois affiche une construction tout inox (y compris arrière, dessous et visserie). Il est doté d’un porte réversible sur site, du maintien automatique de température en fin de cycle, d’un programme frites, d’un humidificateur, d’une échelle (ou chargeur) amovible avec chariot de chargement autobloquant, d’un pilotage avec sonde à cœur possible en option version électronique… Il se décline en une gamme 
électronique et mécanique de 4 à 24 niveaux. Il répond aux attentes des utilisateurs en termes de qualité, polyvalence, simplicité d’utilisation, hygiène, sécurité, conformité à la réglementation française en vigueur (la remise en température doit se faire à partir de +3°C à cœur de l’aliment à +63°C à cœur en moins d’1h jusqu’au moment du service), fabrication Origine France garantie avec certification environnementale et économies d’énergies. Références clients : marché national UGAP, cuisine centrale de Toulouse… Bourgeois présente également sa nouvelle gamme de fours de cuisson Solstice : gamme Convex (air pulsé électrique), four compact 4 niveaux, puis 6 et 10 niveau GN et/ou 600/400 ; gamme Combi (mixte à injection régulée ) de la version compacte 4 niveaux à 6 et 10 niveaux GN 1/1, pouvant passer en norme pâtissière 600 x 400 avec un simple écartement des échelles, puis 20 niveaux avec chargeur amovible GN 1/1 ou 600/400. Ces matériels disposent d’un éclairage LED et d’une
