Stocker, transporter et servir les denrées, plateaux repas et éléments : c’est l’apanage des chariots, pour qui traçabilité et maniabilité sont essentiels. La distribution passe aussi sur un autre mode du côté du self, où ergonomie, modularité et valorisation des produits priment.
Chariots et selfs au service de la restauration
