Depuis bientôt 10 ans, Convotherm commercialise des fours mixtes respectueux de l’environnement : les fours nature. Convotherm qui distribue ses fours dans le monde entier, a très vite compris l’enjeu écologique et la nécessité de développer un four économique en eau et en énergie. Avec le Système Clos Avancé, Convotherm a répondu à ce cahier des charges. Le Système Clos Avancé permet de réduire de 30 % la consommation d’eau et d’énergie par rapport à une cuisson traditionnelle. Depuis cette première avancée, Convotherm a souhaité aller plus loin et présente aujourd’hui l’ecoCooking étayé une nouvelle fois par une norme (DIN 18873). Grâce à l’ecoCooking vous allez pouvoir consommer 25 % d’électricité en moins. L’obtention de la norme DIN 18873 pour les fours Convotherm vient prouver l’efficacité du Système Clos Avancé. Par exemple, grâce à l’ecoCooking, 12 heures d’utilisation feront chuter la consommation électrique de 87 kW/h à 65kW/h, soit une économie de 22kW/h par jour, au prix du kW… à la fin de l’année…