Les attentes des clients et utilisateurs selon Hoshizaki : « Les barmans sont friands de nouveautés. Les clients, quant à eux, sont de plus en plus exigeants sur la qualité de la glace dans les cocktails. Poussé et porté par ces tendances majeures, Hoshizaki a su faire preuve de réactivité et de créativité en répondant par le déploiement de machines à glace fabriquant des formes de glaçons spécifiques telles que : glaçon balle de golf ø 45mm/45g ; en forme d’étoile 38x38x23 mm ; en forme de cœur 38x38x23 mm ; gros cube 48x58x48 mm ; cube allongé 58x103x48 mm. » 
L’entreprise a créé des nouveaux moules (évaporateurs) pour ses machines à glaçons afin d’en faire des machines avec des formes de glaçons spéciales et uniques. Ces glaçons permettent d’améliorer le visuel en réalisant des cocktails créatifs, et par la même occasion de dynamiser la fréquentation du lieu, bar ou restaurant, « sur un marché demandeur de nouveautés et très concurrentiel. Nous faisons appel à notre savoir-faire technique et aux connaissances de l’utilisateur final pour concevoir et développer des machines à glace pour l’élaboration des glaçons en forme de cube, de demi-lune, de grain, en plus des distributeurs à glaçons ». Hoshizaki a su faire preuve de réactivité et de créativité en répondant par le déploiement de machines à glace fabriquant des formes de glaçons spécifiques. « Nous bénéficions d’une forte image de
