LE partenariat par le sur-mesure
Inoxyform est une ancienne entité du groupe Hobart qui existait auparavant sous le nom de Inox Équipement. Fin 2000, l’entité a été vendue à 3 cadres de Hobart. 80 % du chiffre d’affaires de l’entreprise est réalisé à travers le self, essentiellement dans la restauration d’entreprise. Inoxyform propose 2 gammes : une gamme standard Onyx et une gamme de mobiliers sur mesure. Le sur-mesure reprend les fonctionnalités de la gamme standard. Inoxyform maîtrise de nombreuses configurations de distribution : linéaire, scramble, îlots, boutiques. En éléments chauds, le fabricant de Bayonne maîtrise les différentes techniques de maintien en température : bain-marie, air chaud brassé, plaques vitrocéramique.
En éléments froids, Inoxyform propose des meubles avec ou sans vitrines, ainsi que des comptoirs avec cuves à réfrigération statique ou ventilée. La gamme Onyx propose notamment une vitrine de type moderne composé d’un seul tube inox pour plus de vitrage et un meilleur aspect esthétique. Les comptoirs contiennent des soubassements avec baies libres, rangements neutres ou réserves réfrigérées ventilées.
Il existe aussi des éléments neutres pour traiter la distribution des plateaux, couverts, verres, pains, tirages de boisson, l’encaissement ainsi que les rappels en salle.
Le fabricant aime à travailler en partenariat avec ses clients pour réaménager le self en fonction de la demande : « nous avons travaillé pendant 10 ans avec Casino, nous apportons des solutions techniques appropriées au concept de distribution de