WINTERHALTER
Avec sa gamme Energy (GS 500 Energy/Energy+, Energy GS 600), Winterhalter propose des lave-vaisselle et lave-batterie à capot avec un système de rinçage optimisé, un récupérateur/condenseur de buées et pour certains modèles un échangeur thermique des eaux usées permettant d’importantes économies d’énergie. Le fabricant garantit par exemple aux restaurateurs des économies de plus de 1 800 euros par an sur leurs coûts d’exploitation avec un GS 502 Energy+. Pour éviter la déperdition de vapeur d’eau chaude à chaque fois que le capot est ouvert, les lave-vaisselle des gammes GS 502 Energy et GS 515 Energy la transforment en énergie. Pendant le process de lavage, les machines aspirent les buées, capot fermé, directement hors de la machine et emploient cette énergie grâce à un échangeur thermique pour réchauffer l’eau froide d’alimentation. Et sur les GS 502 Energy+ et GS515 Energy+ s’ajoute un second échangeur thermique permettant d’utiliser également l’énergie produite à partir des eaux usées. Winterhalter propose aussi les lave-ustensiles GS 640, 650 et 660 Energy qui disposent d’un concept «hygiène totale» avec triple système de filtration, programme d’assistance au nettoyage et épurateur de bain lessiviel Mediamat Cyclo. Alliant performance et économie, ils sont également équipés d’un récupérateur/condenseur de buées. La température comme l’humidité sont réduites, améliorant ainsi l’atmosphère de travail.
GRANULDISK
Spécialiste du lavage de la batterie de cuisine, Granuldisk propose des solutions de lavage se déclinant au sein d’une ligne