Les Moules ExoglassÆ ont remporté le Grand Prix de l’Innovation du Sirest Ideas 2008 dans la catégorie «Matériel». Développés par Matfer-Bourgeat, les Moules ExoglassÆ sont une nouvelle génération de moules en composite utilisables de la congélation à la cuisson (- 20°C à + 250°C) pour les produits salés ou sucrés. Ils assurent une cuisson et une coloration homogène de la pâte, tout en offrant une réelle facilitée de moulage. Ils sont, pour la très grande majorité, utilisables sans graissage. Ses moules sont rigides, indéformables, incassables.