Le groupe Marrel présente son nouveau Frigo de service, de maintien en température, à niveau constant, pour poste grillades. Cet équipement est adapté à un poste réfrigéré intensif. Ergonomique, il offre un accès permanent et amélioré à l’approvisionnement des pièces de viande ou autres produits maintenus réfrigérés. Ses caractéristiques : construction inox 18/10, bacs gastronormes niveau constant, capacité 2 x 5 bacs GN1/1, température +2°C/+4°C, froid ventilé par évaporateur 270 W, groupe logé en partie basse, thermostat électronique, dessus ouvrant (pour le nettoyage), alimentation mono 240 V+T, puissance 350 W, L 800 x P 800 x H 900. Ce Frigo à viande est composé de 2 compartiments de 5 bacs GN 1/1 pour réception de 2 kg de viande par bac, d’un système « niveau constant » fonctionnant avec des ressorts parfaitement équilibrés de part et d’autre des bacs. Le froid est réalisé avec un groupe frigorifique, évaporateur ventilé avec variateur, gaz R404, régulation électronique, bac de ré-évaporation des condensats. L’accès est facilité pour le nettoyage grâce au dessus ouvrant et les roulettes sont proposées en option. C’est un matériel de maintien en température, les produits déposés doivent être en température +2°C. Marrel propose une autre nouveauté avec l’Armoire de maturation pour la viande. Cette vitrine sur mesure, dont l’hygrométrie et la température sont contrôlées, « permet de révéler toute la
