Matériels

Winterhalter
Gamme de lave-ustensiles UF Mise au point par des professionnels pour des professionnels, la nouvelle gamme de lave-ustensiles UF Winterhalter présente 3 modèles de différentes tailles (UF-M, L et XL), intégrant tous des innovations de la marque. Conçu pour la vaisselle volumineuse (plats, grilles, plateaux), l’UF-L peut aisément laver deux caisses Euronorm jusqu’à une hauteur de 220 mm (sa hauteur de passage est de 800 mm). Équipée, de série, d’un programme de trempage afin de minimiser le prélavage manuel (processus TurboZyme), la machine offre des résultats de lavage impeccables. Le nouveau système de lavage haute performance avec buses en haut et en bas garantit quant à lui une couverture totale de surface de lavage. Un prélavage à l’eau froide est également possible en option, particulièrement efficace sur l’amidon et les protéines. La pression de lavage peut également être réglée individuellement en fonction des éléments à nettoyer et de l’importance des salissures grâce au variateur de pression VarioPower.
Le confort de travail des utilisateurs a lui aussi été pris en compte par les chercheurs et techniciens Winterhalter, qui ont mis au point un accès aux appareils avec un système de portes rabattables (plus de gêne à l’ouverture, accès simplifié au cœur de la machine, nettoyage facilité). Idem pour le panier inox qu’il suffit de remonter vers le haut pour un entretien simplifié. Winterhalter a également imaginé un chariot porte-paniers permettant une insertion directe des ustensiles dans la machine (et