Grandes Cuisines

Moins d’énergie, plus de stockage

Electrolux Professionnel propose des solutions dans le domaine de la production et de la distribution d’équipements de cuisines et de blanchisseries professionnelles. En juillet 2016, l’entreprise a livré une gamme de réfrigération conforme aux exigences du label énergie européen.
« Electrolux Professionnel a fait face à la nouvelle directive en optimisant ses produits tant en termes de rendement énergétique qu’en termes de performance globale. La dernière génération d’armoires réfrigérées Ecostore remplit parfaitement les exigences de la nouvelle classe énergétique qui utilise moins d’énergie et offre une plus grande capacité de stockage. Un véritable retour sur investissement », indique l’entreprise.

Ainsi, l’armoire réfrigérée Ecostore HP est dotée d’une commande numérique avec conformité HACCP. En effet, lorsque la température dépasse un certain seuil, deux alarmes (sonore et visuelle) s’activent. L’armoire dispose aussi d’une grande zone de stockage avec glissières anti-bascule pouvant contenir des grilles ou clayettes GN 2/1.
Un flux d’air forcé de l’avant vers l’arrière (système Optiflow), combiné au système de ventilation amovible, permet en outre d’assurer une distribution homogène de la température et un refroidissement rapide en toutes conditions.
Quant au dégivrage, il est entièrement automatique et ne démarre qu’en présence de glace dans l’évaporateur (Frost Watch Control). Afin d’économiser de l’énergie, le dégivrage est électrique en dessous de 2°C et par convection d’air au-dessus. Quant à l’eau, elle s’évapore automatiquement par gaz chaud.

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