Parmi son large éventail d’équipements élaborés pour accompagner les chefs dans leurs préparations culinaires au quotidien et dynamiser l’offre de restauration, Robot-Coupe présente le RM5. C’est un batteur-mélangeur doté d’une cuve de 5 L en inox, qui a été véritablement conçu pour les professionnels. Il permet de réaliser des préparations salées telles que les purées, les quiches, ou les tartes salées, etc. Côté sucré également, il facilite le « fait maison » : île flottante, mousse au chocolat ou aux fruits, profiteroles, baba, soufflé… Quantités maximales travaillées : jusqu’à 8 blancs d’œufs, jusqu’à 1 kg de beurre pommade, jusqu’à 1,2 kg de pâte à pain. Le RM5 offre 10 vitesses, avec un sélecteur variable de 60 à 600 tr/mn. Un soin spécifique a été apporté à la forme de la cuve (fond très bombé pour faciliter le travail de prétrissage et pour pouvoir réaliser si besoin de très petites quantités) et de ses outils (fouet, crochet, palette) pour optimiser le volume de travail. La sécurité est notamment assurée par un écran de protection transparent avec une grande ouverture pour l’introduction des produits. Autres atouts : la prise frontale pour les accessoires usuels et le basculement de la tête par le levier, qui permet un dégagement total des outils et une mise en place naturelle de la cuve. À l’instar
