La sobriété énergétique est à l’honneur chez Safexis, grâce à sa solution Ecoazur et aux Iris Bleus de son système de régulation des hottes de ventilation. Ce système très innovant, s’installant sur toutes les hottes existantes, permet de réaliser jusqu’à 60 % d’économie par rapport à un système traditionnel non régulé*, et une régulation sur mesure de la ventilation d’une cuisine professionnelle. Ceci grâce à l’Iris Bleu, un capteur optique à LED détectant les variations d’opacité et de densité des vapeurs et des fumées, tout en ayant une couverture optimale jusqu’à 7 mètres. Par ailleurs, ce trésor de technologie est capable de capter les plus petites particules de fumée grâce à une longueur d’onde courte et sait contourner l’encrassement des lentilles optiques. Puisqu’il communique avec la sonde de température et le cerveau du système, ce dernier peut alors adapter la vitesse de rotation des moteurs en fonction des besoins d’extraction identifiés en temps réel. La vitesse de ventilation des hottes de cuisine est ainsi régulée en agissant sur la vitesse des moteurs d’extraction des hottes et sur la compensation (Centrale de Traitement d’Air). Enfin, il est incapable de perdre le signal optique, ce qui fait de lui le capteur le plus fiable du marché. Ainsi, le système Ecoazur participe positivement aux politiques RSE des établissements.
N.G.
*Une ventilation non régulée fonctionne à 100 % quand une ventilation régulée fonctionne à 40 %, soit 60