En 2021, Sammic lançait un nouveau cuiseur sous vide SmartVide X, complétant les versions 9, 7 et 5 de ses thermocirculateurs nouvelle génération. Avec son écran couleur tactile 5 pouces, ce cuiseur à la pointe de la technologie préparé pour la sonde à cœur mêle contrôle précis de la température et haute puissance pour des performances optimales. Le SmartVide X Sammic fonctionne dans nombre de récipients (capacité maximale jusqu’à 56 l, profondeur recommandée entre 150 et 200 mm) tels que des cuves alimentées spécialement conçues pour ce cuiseur et autres cuves Gastronorm. Création de recettes simplifiées, contrôle HACCP efficace, machine toujours à jour ou envoi de l’historique par e-mail en une seule opération : Le SmartVide X fait état de plusieurs fonctionnalités avancées grâce à ses connectivités Bluetooth et Wi-Fi. À noter également, plusieurs nouveautés particulièrement utiles comme une possibilité de fonctionnement lors d’une durée non précisée, ou le démarrage du cycle activé par sonde (particulièrement utile lors de la pasteurisation). Enfin, le SmartVide X peut recevoir l’application JanbyTrack for X dans sa version intégrée, pour un contrôle des différents temps de cuisson et de régénération des sachets présents dans un même bain.
SmartVide X, le thermocirculateur dernière génération par Sammic
