Concernant le « service des repas en chambre ou en salle à manger », explique pour sa part Socamel, « les chariots de distribution des repas sont continuellement améliorés au niveau maniabilité, ergonomie et performances, pour l’isolation thermique et le maintien et remise en température, au niveau de la robustesse et de la technologie, avec un système de 
traçabilité intégré pour une démarche HACCP respectée ». Et d’ajouter : « La satisfaction des résidents, des patients et du personnel, est devenue une réelle préoccupation pour les établissements de santé, ce qui explique cette recherche de qualité dans la restitution des plats côté patients, et celle d’une utilisation facilité et sécurisée côté personnel. La remise en température de produits surgelés s’est démocratisée ces dernières années. Le regroupement d’établissements et le développement de cuisines centrales également, cela induit une organisation et des matériels différents, adaptés à une remise en température spécifique avec temps plus long ou matériel techniquement plus performant, ainsi qu’au transport longue distance, avec l’utilisation de CO2 par exemple ».
Système de traçabilité innovant
D’autre part, le développement durable est aujourd’hui « un élément à forte valeur pour les clients, comme pour les fabricants ». Chez Socamel, les nouvelles solutions intègrent cette logique dès leur conception. Ergoserv V4 est une navette sans aucune technologie pour le transport et la distribution de plateaux repas, avec manipulation et espace maximisés.
