L’entreprise Kerhea, spécialisée dans le développement et la commercialisation de produits tournés vers l’économie circulaire, a produit récemment un distributeur de couverts inox automatique, fabriqué entièrement en France. C’est lors de la pandémie de Covid-19 que les deux fondateurs, Lucien Kerisit et Ariane Dehly, ont été sollicités par les sociétés de restauration Sodexo et Elior pour ce projet. Le but ? Agir sur les problèmes sanitaires provenant des maladies virales telles que la gastro ou la grippe. Composé de 3 compartiments pour les fourchettes, couteaux et cuillères, le distributeur fonctionne mécaniquement. Les trappes s’ouvrent lorsque le plateau se glisse dessous et appuie vers le fond, libérant ainsi les couverts qui se déposent directement sur le plateau. Plus besoin de toucher aux autres ustensiles. « Le groupe Eldora, le leader de la restauration collective en Suisse, a reçu un modèle et le Crous d’Orléans en a aussi fait la demande. Nous sommes [aussi] en contact avec le chef de la restauration direction des lycées en Pays de la Loire, pour voir à approvisionner les écoles en Vendée », indique Lucien Kerisit, cité par le Journal des Sables. Si le secteur médical est intéressé, Elior et Sodexo ont, elles aussi, l’ambition d’exploiter le produit. À noter que Kerhea souhaite lancer la commercialisation de ce distributeur en France et à l’international d’ici 2024.
Par Noémie Giraud, Inès Evrain et Emilie Niel