Grandes Cuisines

Valoriser la qualité

Le nouveau bureau composé de Daniel Plasson, Président, et de ses deux vice-présidents, Gilles Maréchal et Olivier Béguier, a succédé à Jean-Bernard Ansoud, seul auparavant à la tête de l’association et qui a démissionné de son poste en octobre dernier. Ces trois «co-présidents», terme utilisé par Daniel Plasson, ont été élus lors du dernier conseil d’administration. Le Président a précisé leurs différentes fonctions : lui s’occupe des relations avec les auditeurs, de la représentation auprès des instances extérieures et du fonctionnement journalier de l’association, Gilles Maréchal intervient sur l’évolution de la qualification et de la réglementation. Olivier Béguier a pris la responsabilité de la communication et du développement. L’équipe est complétée par un trésorier, François Caillarec, et un secrétaire, Albert Heizer.

Un référentiel qui tend vers la NF X 50-091

L’assemblée générale a permis à ses participants de découvrir le nouveau référentiel qui devrait être opérationnel au 1er janvier 2008. Ce «toilettage», selon l’expression de Daniel Plasson, a consisté pour une bonne part à rapprocher le cahier des charges à celui de la norme NF X 50-091 «exigences générales relatives aux organismes de qualification de fournisseurs». En premier lieu, ce travail a entraîné la suppression de tout lien entre l’organisme de qualification et le syndicat professionnel Snefcca. Le rapprochement avec cette norme NF a instauré d’autre part l’obligation pour ses adhérents titulaires de marché de souscrire à l’assurance décennale en plus de

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