Vapeur intelligente et contrôle du taux d’humidité

Dotés d’un système breveté de production de vapeur, les fours Giorik, Steambox Evolution et Kompatto associent de façon complémentaire la qualité de la vapeur produite en chaudière et la vitesse et l’économie de la vapeur générée en mode injection. Ainsi, par rapport à un système traditionnel, le système Giorik permet-il une mise en température et une vitesse de récupération de 30 % plus rapide tout en réalisant 20 % d’économie énergétique. De plus, ces fours sont équipés du Meteo System. Il s‘agit d’un système breveté permettant de contrôler en permanence le taux d’humidité à l’intérieur de la chambre et d’intervenir immédiatement pour maintenir le niveau jugé idéal en fonction du type de cuisson en cours. Enfin, le système Steam Tuner permet de contrôler la qualité de la vapeur. Ce procédé breveté exclusif permet de calibrer la vapeur pour la faire passer de vapeur humide à vapeur sèche. L’ensemble de la gamme permet l’inversion du sens d’ouverture de la porte pour s’adapter à l’espace.
Le Steambox Evolution est disponible en version vapeur combinée (chaudière + injection) avec ou sans commandes par écran tactile (version H ou P), ainsi qu’en version vapeur par injection (modèle P). Le four Kompatto offre absolument les mêmes performances que le Steambox Evolution pour une dimension compacte de 519 mm de large par 803 mm de profondeur.