Winterhalter a lancé sur le marché une nouvelle génération de lave-vaisselle frontal avec la gamme UC qui se plie aux envies de la clientèle. Elle a en effet la grande particularité d’être modulable en fonction de la demande du restaurateur. Les quatre types de lave-vaisselle répondent à des besoins spécifiques, entre lave-verres, lave-vaisselle, combiné lave-verres/vaisselle et lave-vaisselle spécial/couverts. De la même manière, quatre tailles sont disponibles : S =petit, M = moyen, L = grand, XL = extra grand. Le tout se complète de possibilités d’équipements optionnels entre les variantes Energy, Cool (verres), ReTemp (verres), l’adoucisseur intégré et les paniers (vin, apéritif/digestif, champagne par exemple). Enfin, quatre designs de porte sont disponibles. La gamme UC fonctionne avec des programmes accessibles via un écran tactile et des pictogrammes. L’écran affiche le manuel de service, des conseils de lavage, les événements, le journal d’hygiène. Ainsi, «grâce à sa technique intelligente, cette machine idéale est en mesure de contrôler le processus de lavage, de libérer les utilisateurs d’une charge de travail significative et de garantir des résultats de lavage optimaux», explique Winterhalter. Par ailleurs, la gamme UC développe un nouveau système de lavage doté d’une régulation de puissance, d’un quadruple système de filtration, d’un système d’énergie IRT (Intelligent Ressource Technology). En outre, grâce à sa variante Energy, elle permet d’économiser encore plus d’énergie grâce à son récupérateur/condenseur de buées.