DE L’INNOVATION DANS LA RÉFRIGÉRATION
Zanussi de la branche professionnelle du groupe Electrolux propose une gamme ActiveSelf très innovante au niveau notamment des techniques de réfrigération, du contrôle de température et de l’esthétisme générale de la gamme.
Dans le froid, la marque professionnelle d’Electrolux utilise un système de refroidissement FAS (Forced Air System). Dans les vitrines, le flux d’air pulsé circule sous les tablettes, en maintenant toujours frais et en préservant les aliments contre le dessèchement. Sous la cuve, le FAS agit avec un évaporateur : » le froid tourne autour du produit pour lui donner une température constante et se répartit de manière homogène tout autour de l’aliment », explique Ali Dahmna, Directeur Marketing Produit. Zanussi apporte une autre innovation qui a donné son nom à la gamme : « la partie active du self s’exprime à travers le tableau de contrôle électronique des éléments réfrigérés, le meuble, la vitrine et le condensateur. Le système alerte l’utilisateur en cas de chute de température, les informations sont enregistrés pour un meilleur contrôle ».
Au-delà de ces innovations, Active Self comprend une gamme variée d’éléments chauds, froids et neutres. La gamme peut s’agencer en ligne ou en système d’îlots. La gamme des éléments chauds comprend 6 éléments bain-marie à 1 cuve, avec meuble chauffant à portes battantes ou avec système en pont, 3 éléments bain-marie à air à 1 cuve avec meuble chauffant à portes battantes, 8 éléments chauffants