Un double regard sur l’exploitation et la technique

Axyal

Après une expérience de vingt ans dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, Yann Rouzeval a créé son propre bureau d’études en 2009 à Rueil-Malmaison , en région parisienne. Aujourd’hui, il multiplie les réalisations en France, tout en s’attachant à développer l’international. Son point fort : connaître aussi bien la partie exploitation que la partie technique.

Après un cursus en école hôtelière, Yann Rouzeval complète sa formation par une licence de droit des affaires à l’université de Nanterre. En 1989, il entre dans le groupe Score et prend la direction du bureau d’études Score Consultants en 1993. Dans ce grand groupe de restauration collective, il fait de la formation pendant 15 ans et gère la partie internationale en tant qu’expert référencé auprès de la communauté européenne sur les dossiers hôtellerie, tourisme et restauration. Fort de cette expérience de terrain dans la conception, le développement et l’exploitation d’équipements touristiques, il décide de se lancer à son compte lorsque le groupe Score est racheté par Sodexo en 2008. Sa société Axyal voit le jour en septembre 2009.

Développer l’international
Aujourd’hui, Yann Rouzeval est épaulé par un salarié très pointu sur les normes HQE, la gestion des déchets, les contraintes de fluides et fait appel à des free-lance plus occasionnellement. Son