À Craponne, dans le Rhône, le restaurant de l’entreprise Biomérieux, mis en service en mai 2019, fonctionne au rythme du Covid-19. La société Eurest doit donc adapter l’offre de restauration qui, dans le cadre d’une configuration normale, s’avère très diversifiée. La prestation culinaire est déclinée au sein d’îlots thématiques, d’un snack-café L’Atelier, du Bistrot et du Club. Le tout, avec une cuisine principale de plain-pied et une cuisine VIP, très bien équipées.
Au service de la santé publique et de la médecine, grâce à ses solutions de diagnostic in vitro qui déterminent la source d’une maladie ou d’une contamination, Biomérieux possède son site de production, depuis 1982, à Craponne dans le Rhône. Le restaurant d’entreprise, concédé à Elior, puis Eurest, était prévu pour 500 couverts par jour. Or, 750 couverts par jour ont finalement été atteints. Devenu trop petit et obsolète, tant au niveau de la salle à manger que de la distribution et de la cuisine, Biomérieux a opté pour une totale reconstruction. Ainsi, depuis mai 2019, la cuisine principale permet de fabriquer
