Grandes Cuisines vous propose en exclusivité un reportage réalisé par les équipes du magazine B.R.A. Tendances restauration qui offre une lecture innovante des équipements. Une vision du côté…
Récompensé pour son offre gastronomique durable neuf mois après son ouverture à Paris, le restaurant Anona du chef Thibaut Spiwack a été pensé pour satisfaire les clients exigeants…
Souhaitant amorcer une restructuration complète de sa restauration, l’ensemble scolaire Charles de Foucauld, à Lyon, s’est entouré de la société Newrest et de l’installateur Froid Équipement Service pour…
À Dijon, William Frachot et son Hostellerie du Chapeau rouge sont connus de tous. Depuis 2013, il affiche 2 étoiles au guide Michelin dans la capitale des ducs…
Fleuron de la Croix-Rouge Française, le nouveau Centre hospitalier des Massues à Lyon, inauguré en octobre 2019, regroupe trois établissements sanitaires lyonnais. Il dispose d’une nouvelle cuisine agrandie,…
Et de trois ! Pour sa dernière trattoria en date, Roberta a choisi un quartier parisien en pleine évolution. Le bâtiment où tout était à faire a présenté…
Patrice Legrand, à la tête du bureau d’études Cuisine Beha Legrand, peut fêter dignement ses 25 ans de métier. Grâce à son implication sans faille de la conception…
C’est avec l’objectif d’investir un marché où la concurrence n’était pas ou peu présente que Plein Sud Restauration ouvrait, en septembre 2018, une cuisine centrale flambant neuve au…
Depuis plus d’un an, c’est un nouvel espace hypermoderne et totalement modulable que les étudiants nantais ont à disposition. Au sein du campus du Tertre, le Crous(S)pace’Tertre propose…
Entre les mains de la famille Brousse, professionnelle de la restauration et de la boucherie, le bistrot-restaurant La Pièce du Boucher dans le centre de Limonest, près de…
