Château de Bagnols à Bagnols Racheté en 2012 par le groupe Lavorel, le Château de Bagnols et son restaurant 1217, étoilé Michelin, bénéficient d’une cuisine sur mesure, restructurée…
Entièrement réhabilitée en 2017, la cuisine centrale de Saint-Priest fabrique en liaison froide une moyenne de 3 800 repas par jour. Fonctionnelle et lumineuse, elle dispose d’équipements neufs…
Collège César-Franck à Amiens Depuis le 1er septembre 2017, le collège César-Franck d’Amiens dispose d’une cuisine centrale qui dessert six établissements. Une volonté politique qui découle d’une envie…
L’Atlantic à Wimereux Doté d’une brasserie et d’un restaurant étoilé, l’hôtel Atlantic est géré en famille depuis que Benjamin Delpierre a fait son retour auprès de ses parents…
Rest. Scolaire Albert Schweitzer à Marly-le-Roi (78) Accueillant près de 500 jeunes convives, le restaurant scolaire Albert Schweitzer a rouvert en septembre 2017, après un an de travaux…
Depuis la fin mars, le terminal 1 de l’Aéroport de Paris-Charles-de-Gaulle accueille le restaurant Teppan. Nouvel établissement signé Thierry Marx, il fait le lien entre cuisine traditionnelle française…
La mise en service de nouveaux projets sur le site d’Airbus Nantes s’est accompagnée d’une forte augmentation d’effectifs et de nouveaux moyens. Le Cheviré a ainsi vu le…
Pour son deuxième établissement, Hugo&Co, le chef Tomy Gousset a misé sur une cuisine de partage qui mêle terroir et exotisme. Un rapport intime aux bons petits plats…
Deux ans après avoir ouvert la Brasserie Gourmande dans les environs d’Annecy, 3 associés ont dupliqué leur concept à Juvigny, près d’Annemasse, au sein d’une zone d’activités. Comme…
Événement dans le monde de la grande cuisine. Le chef Yannick Alléno a confié l’entière rénovation de la cuisine de sa table triplement étoilée du Pavillon Ledoyen aux…
