Collège de Tréfaven à Lorient : Un self écoresponsable pour limiter les déchets

Suite à la dégradation de deux collèges, le département du Morbihan a pris la décision de construire un nouvel établissement pour les remplacer et accueillir l’ensemble des collégiens : le collège de Tréfaven à Lorient. Il est doté d’un des premiers selfs écoresponsables du Morbihan. Un concept voué à s’élargir à l’ensemble du département.

 

Le collège de Tréfaven a été construit pour remplacer les collèges lorientais de Kerentrech et Le Coutaller, devenus vétustes, et qui ont dû fermer suite à la décision du département du Morbihan. Destiné à accueillir 650 élèves à terme, son self est doté de 500 places. Tout d’abord créé pour abriter une restauration faite sur place, le département a décidé de revenir à une livraison en liaison chaude, effectuée par le collège de Brizeux (Lorient). « Le collège de Brizeux avait été conçu dès le départ pour absorber la fabrication des repas des 2 autres collèges. Il était donc logique de rester sur une liaison chaude pour l’établissement de Tréfaven au final. Et il s’avère que c’était l’une des premières décisions du département », explique Laurent Le Bris, directeur de Cuisine Froid Concept (installateur). Qu’importe la décision prise, il reste l’un des premiers