Un restaurant doté de plusieurs kiosques, une brasserie avec service à table, une cafétéria offrant un point de restauration rapide, les salariés du site Rive Défense, en région parisienne, vont profiter de multiples prestations, au fur et à mesure de la montée en puissance du bâtiment. Les employés de SFR ont été les premiers à s’installer, d’autres sociétés suivent, le RIE prévoyant à terme 1 700 couverts/jour. L’équipe de restauration Eurest a donc eu tout le loisir de s’approprier ce nouvel outil les premiers mois. L’agence HMI-Thirode de Noisy, qui a travaillé avec le bureau d’études spécialisé Restauration Conseil Ingénierie et l’entreprise générale CBC, a installé l’ensemble des équipements, pour un montant de 1,5 million d’euros environ. Il a fallu trois mois pour mener à bien cette phase, sur un total d’une année de chantier. La décoration a été réalisée par le cabinet Pinto.
Un bar impressionnant
Le bar de la cafétéria, en arrondi, impressionne avec ses 34 mètres de long et son éclairage en façade. A l’arrière, HMI-Thirode a mis en place des meubles froids, des meubles de rangement (fabrication inox sur mesure) et du matériel de caféterie. La restauration rapide (sandwichs, salades…) est disponible d’un côté, des tapas ayant été proposés dans un premier temps. Des tabourets