Depuis novembre dernier, le chef Guy Quéroix a déménagé sa table dans un ancien couvent de la rue des Allois à Limoges. Désormais aux commandes de La Cuisine du Cloître, il jouit d’une cuisine qui, en plus d’offrir une vue imprenable sur la terrasse, a été entièrement conçue pour plus de fonctionnalité, d’ergonomie et de performance.« J’ai enfin trouvé chaussure à mon pied grâce à cette cuisine panoramique ! », s’exclame, ravi, Guy Quéroix en contemplant son nouvel outil de travail à La Cuisine du Cloître. Installé au 6 rue des Allois dans le cœur historique de Limoges, cet établissement prend place, comme son nom l’indique, dans un ancien couvent du début XVIIe siècle. « Le nouveau propriétaire des lieux voulait dès l’étude du projet proposer un restaurant. L’agent immobilier en charge de l’affaire, qui est un ami, a alors pensé à moi. » En effet, natif de la ville, Guy Quéroix, après une formation dans des brasseries de luxe et des restaurants gastronomiques parisiens et londoniens, avait ouvert en 1998 le restaurant La Cuisine à Limoges. « Après 18 ans à la tête de cet établissement, j’avais envie de changement. Quand on m’a parlé de ce projet, j’ai tout de suite sauté sur
