Food truck Emmanuel Renaut à Megève : Un food truck pour mettre en avant le patrimoine local

Lancé bien avant le contexte de crise sanitaire lié à l’épidémie de Covid-19, le projet de food truck du chef Emmanuel Renaut a été accéléré pour être fin prêt au mois de décembre 2020. Cet écrin se veut un objet de transmission symbolique du patrimoine culinaire régional et des produits du terroir. En attendant de sillonner les routes mégevoises, le camion stationne tranquillement devant le bistrot Flocons Village, proposant aux clients et autres passants de déguster un « snacking de terroir » mais également de venir retirer leurs commandes passées auprès du bistrot en click & collect.

Faisant face au bistrot Flocons Village, en plein cœur de Megève (Haute-Savoie), un food truck flambant neuf accueille des clients de passage désireux de déguster une préparation maison avant de se remettre en route. Depuis début décembre 2020, le chef triplement étoilé à la tête du Flocons de Sel***, Emmanuel Renaut, s’attelle à proposer des produits de la

région ainsi que des recettes préparées au sein du bistrot Flocons Village avant d’être amenées dans le food truck. « Dès le départ, j’ai souhaité posséder un bel outil de travail pour participer à des