La perfection à tous les étages au restaurant Le W

Au sein de l’hôtel Warwick, à deux pas à peine des Champs-Élysées, Le W accueille les fins gourmets dans un cadre feutré et privilégié. Pour mettre au niveau leurs standards, le chef et le responsable de la restauration ont uni leurs efforts et ont orchestré la réfection de la petite cuisine ouverte sur la salle du restaurant. Un chantier mené à bien sans entraver la bonne marche de l’établissement, à la faveur des beaux jours parisiens.Gestion des salles, du room service, accueil des groupes, rotation des équipes : lorsqu’on accueille une clientèle exigeante dans le cadre d’un luxueux hôtel, les problématiques en coulisses sont multiples. Rue de Berri, au cœur du Paris chic et touristique, Le W a dû cet été repenser une partie de ses cuisines pour proposer un espace plus fonctionnel et convivial, avec des retombées positives presque immédiates.

Une rénovation tout en douceur
Au restaurant Le W, les grandes cuisines en sous-sol permettent aux équipes de gérer les mises en place et une partie des cuissons. À l’étage, la salle de restauration redécorée en 2016 est dotée au centre d’une petite cuisine ouverte, jusqu’alors équipée de façon spartiate. « De nombreux éléments manquaient