Au Mans, les élèves de la section Hôtellerie-Restauration du lycée Sainte Catherine bénéficient de deux nouvelles cuisines pédagogiques, équipées de matériels au goût du jour. Projet d’envergure pour le lycée des métiers CFA CFP Sainte Catherine au Mans, le chantier de construction-extension a été achevé il y a tout juste un an.
Etablissement privé dirigé par Véronique Calas, le lycée des métiers CFA CFP Sainte Catherine accueille environ 700 élèves, dont 380 en Hôtellerie-Restauration (du bac technologique à la licence professionnelle avec le CFA voisin). Il propose également des filières Boulangerie-Pâtisserie, Commerce-Vente et Esthétique-Cosmétique-Parfumerie (ECP). « Depuis 3 ou 4 ans, nous avons une forte hausse de population féminine parmi nos élèves dans le domaine de l’Hôtellerie-Restauration », observe Jérôme Lebert, directeur délégué aux Formations professionnelles et technologiques. La section « devait se mettre à la pointe », comme le souligne Nicolas Nairière, directeur de l’agence Bénard au Mans (installateur des équipements), « avec par exemple l’acquisition de plaque à induction Adventys » et d’autres matériels adaptés à la formation des futurs professionnels.
Deux cuisines et des locaux annexes communs Il fallait terminer pour la rentrée scolaire de septembre 2018, avec deux chantiers programmés différemment : les
