Pavillon Ledoyen à Paris (75) : Une cuisine trois étoiles signée DS Automobiles

Événement dans le monde de la grande cuisine. Le chef Yannick Alléno a confié l’entière rénovation de la cuisine de sa table triplement étoilée du Pavillon Ledoyen aux équipes du constructeur DS Automobiles. Personnalisation, matériel et esthétique, ce nouvel outil mise sur du très haut de gamme. Un « cap ou pas cap ?! » relevé avec brio.

Aux commandes depuis juillet 2014 du Pavillon Ledoyen, Yannick Alléno a lancé différents chantiers de réhabilitation de ce mythique pavillon qui jouxte l’avenue des Champs Élysées. Dernier en date, la

refonte complète de la cuisine dévoilée en avril dernier. « L’ancienne cuisine était bien conçue pour son époque mais elle avait les défauts de son âge : de mauvaises extractions, pas de climatisation, pas de technologies modernes, un fourneau usé … », indique Yannick Alléno. Pour ce projet d’envergure, il en a confié les rênes non pas à un bureau d’études ou un installateur spécialisé mais à un constructeur automobile, une première.

Au service de l’humain
Tout commence par un défi lancé par Yannick Alléno fin 2015 au cours d’une