Afin de proposer de bons repas tous les midis à environ 550 élèves des trois écoles de La Guerche-de-Bretagne, en Ille-et-Vilaine, la municipalité n’a pas hésité à mettre les moyens dans la réhabilitation complète d’un outil préexistant. Après un chantier mené sur une durée d’un peu plus de 6 mois, la cuisine scolaire a rouvert en septembre dernier. Après une première rénovation opérée il y a une dizaine d’années, afin de produire jusqu’à 450 repas par jour pour le scolaire, l’outil de production datant de 1990 était arrivé à saturation et ne répondait plus aux normes en vigueur de La Guerche-de-Bretagne. « Tout l’aménagement intérieur a été repensé pour une organisation fonctionnelle et adaptée à un potentiel de fabrication de 600 repas par jour », souligne Antoine Pilet, technicien responsable des bâtiments communaux. Pour un investissement d’environ 700 000 euros, la cuisine a été entièrement repensée et rénovée durant le premier semestre 2014 pour ouvrir à nouveau ses portes à la rentrée scolaire 2014-2015. Sa surface a été presque doublée avec une extension d’environ 50 m2 où ont été disposés notamment un sas de livraison, un bureau, une laverie, ainsi que trois chambres alimentées en froid positif, l’une d’elles étant
