Depuis le 15 octobre dernier, une seconde enseigne de Guy Savoy spécialisée dans les ramen a ouvert ses
« Nous n’avons pas ouvert à la bonne période. Nous nous sommes lancés au mois de juillet pour tout mettre en place au
La rue du Faubourg-Poissonnière est un véritable repaire de bureaux et de start-up. Ce qui a notamment accru l’ouverture de nouveaux commerces et de nombreux restaurants.
Les deux restaurateurs souhaitaient proposer des ramen différents de ceux en vente dans les quartiers japonais via une street-food avec des produits frais principalement issus d’Île-de-France. Durant l’élaboration du concept, les restaurateurs ont eu l’idée de créer un mélange