La réputation du CFA de Groisy n’est plus à faire. Créé en 1973, l’établissement accueille aujourd’hui plus de 1 000 apprentis encadrés par 36 formateurs dans plusieurs disciplines. De la fleuristerie à la pâtisserie, en passant par la boucherie, la charcuterie, le service, la pharmacie et la cuisine, ce centre de formation proche d’Annecy se veut toujours plus performant. La preuve avec sa nouvelle cuisine et son nouveau restaurant pédagogique. Le 17 octobre dernier, après quatre mois de fermeture, les nouvelles cuisines et le restaurant du CFA de Groisy (Haute-Savoie) ont rouvert leurs portes aux apprentis bien évidemment, mais aussi aux fidèles clients qui fréquentent un restaurant pédagogique dans lequel chaque plat est préparé avec minutie et enthousiasme par des élèves cuisiniers très motivés.
Un espace de travail revu & corrigé… 900 000 euros, c’est la somme qu’auront coûté les travaux et l’acquisition du nouveau matériel. « Les cuisines dataient de 1973 », explique Delphine Marie, manager pôle Restauration et Pharmacie. « Il nous fallait faire des travaux de grande ampleur. Nous avons ainsi entièrement repensé la disposition des postes de travail, mais aussi réalisé des travaux d’étanchéité au sol et carrelé les murs
