Airbus à Bouguenais-Nantes : Une nouvelle dimension pour une qualité constante

La mise en service de nouveaux projets sur le site d’Airbus Nantes s’est accompagnée d’une forte augmentation d’effectifs et de nouveaux moyens. Le Cheviré a ainsi vu le jour il y a quelques mois pour soulager le premier restaurant arrivé à saturation. Il est doté d’une cuisine centrale, qui permet de rationaliser et d’harmoniser l’ensemble des prestations.

Le site d’Airbus Nantes « a connu un doublement de taille », comme le note Aurélien Lesage, chef de projet au sein du bureau d’études spécialisé BEGC. « Cette augmentation de l’activité et de l’effectif a nécessité la mise en œuvre de nouveaux moyens, notamment la restauration car les locaux historiques étaient arrivés à saturation. » Le Patio était en effet prévu pour 1 500 couverts, mais avait finalement atteint un effectif de 3 000 ! Pour Emmanuel Paulin, gérant des restaurants Airbus à Bouguenais-Nantes, « ce nouveau restaurant était indispensable ! Et il fallait également s’adapter aux évolutions des normes d’hygiène, flux, etc. ». Autre objectif : proposer davantage de proximité aux salariés pour se restaurer sur ce site très étendu (même s’il y a des navettes). Le Cheviré