Froid Cuisine Industrie : en route vers l’Afrique

L'année 2007 pourrait marquer une année de transition à l'export pour Froid Cuisine Industrie, société basée à Entraigues-sur-la-Sorgue (Vaucluse). C'est en tout cas celle des premières retombées après un premier travail de fonds effectué en 2006 sur la Côte d'Ivoire. Car depuis cette année-là, FCI concrétise un partenariat fructueux avec AIFCI (Abidjan), ainsi qu'avec d'autres structures. L'export en Afrique n'est pas nouveau pour l'entreprise, mais cela se faisait auparavant sans réel suivi, rappelle le gérant Christian Ollier. Grâce à un technicien qui a travaillé dans la zone et qui a su faire fructifier son réseau, FCI a noué des liens solides de partenariat avec AICFI, dont l'équipe est forte de huit techniciens. Et «à la suite d'études», l'installateur français livre depuis du matériel à plus forte valeur ajoutée, principalement de la climatisation et, de manière plus modeste, du matériel de cuisine et de buanderie. L'export représente aujourd'hui près de 20% du chiffre d'affaires sur un total de 3 millions d'euros (2006). Et pour 2007, Christian Ollier prévoit un chiffre d'affaires de 3,5 millions. Autre secteur en plein développement, celui de la buanderie. Christian Ollier a détaché pour cette activité en pleine expansion un jeune en BTS Alternance. Elle représente à l'heure actuelle de 15 à 18 % de l'activité contre 8 % auparavant. FCI a ainsi réalisé des installations de buanderie aseptique au foyer d'accueil médicalisé de La Garance à Althen-des-Paluds dans le Vaucluse, à l'hôpital d'Avignon, à l'hôpital local de Sault, à la maison de retraite de Sarrians. Et, projet important pour 2008, FCI va réaliser l'installation d'une buanderie aseptique dans un hôtel de luxe «qui va se construire dans la région». Une buanderie qui serait selon Christian Ollier la première du genre en hôtellerie. Ses références 2007 en cuisine sont nombreuses. Citons par exemple la maison de retraite publique intercommunale de la Durance, dont la cuisine du site de Noves livre depuis l'été dernier le site de Cabannes (250 repas). Pour un budget de 250 000 euros, il a été installé l'ensemble de l'équipement (fourneau Cometto, four mixte Frima, froid Foster). Au troisième collège de Cavaillon construit à la rentrée 2006-2007, il a été installé, pour un budget de

250 000 euros, l'équipement complet (cuisson, laverie, froid), essentiellement de marque Electrolux. Autres références, cette fois-ci à réaliser, le nouveau collège de Morières-lès-Avignon, une crèche, toujours à Morières-lès-Avignon, la maison de retraite de Châteauneuf-du-Pape, le lycée Victor Hugo à Carpentras et le lycée Saint Joseph à Avignon. Celui-ci est un établissement privé, dont la demi-pension (900 repas par jour) est entièrement réhabilitée au fil d'un chantier en plusieurs tranches, avec un budget de 180 000 euros pour FCI : «En juin dernier, nous avons rééquipé la laverie avec une machine à avancement automatique Metos. Pendant l'été, nous avons refait la distribution avec l'installation de deux lignes de self. La cuisine va être réalisée au printemps 2008 avec du Frima en four, du Cometto en cuisson, du VIM en ventilation et du Foster en froid».