Le 26 janvier, au Sirha, Philippe Zavattiero, directeur général d'Electrolux France, a lancé le CookingSpirit.com (www.cookingspirit.com), «le club des chefs qui font avancer la cuisine», et son Club Premium des Chefs. Concernant le CookingSpirit.com, Philippe Zavatiero a déclaré : «Il s'inspire de l'ensemble des outils créés depuis deux ans par le groupe», faisant référence, entre autres, à la même organisation qui prévaut à l'international qui se sert notamment du centre de recherches en Italie. Le cookingspirit.com déploie une «triple action» : «Se rapprocher de plus en plus de l'ensemble des acteurs de notre profession, et en particulier, les utilisateurs et le client final», «établir des liens dans l'optique de faire progresser nos équipements et les différentes composantes de notre métier, le service, les équipements, la réparabilité et l'utilisation de nos appareils», et dernier point, «renforcer le caractère multiservices de notre groupe autour des trois marques leaders, Electrolux pour la grande cuisine, Dito Electrolux pour la préparation dynamique et Molteni, pour les cuisines de prestige». Qu'est-ce que le CookingSpirit ? : «C'est avant tout un état d'esprit, plus qu'un outil, c'est une communauté d'intérêt qui s'établit autour de l'échange, le retour d'expériences, entre les différents participants et membres du cookingspirit.com, autour des valeurs, piliers de la stratégie d'Electrolux, que sont l'innovation, les qualités environnementales, et c'est aussi avant toute chose, un moyen pour nous de faire honneur à nos utilisateurs et aux clients qui nous ont fait confiance». Au sein du CookingSpirit.com, Electrolux a imaginé le «Club Premium des Chefs» : «C'est un club qui va réunir les chefs qui ont le cooking spirit. Ce sont des chefs qui sont utilisateurs des fours Electrolux, qui connaissent le produit et qui veulent avancer dans la technologie, la recherche et leur utilisation. Sont concernés les chefs de la restauration commerciale, de la collectivité et des cuisines centrales», a rajouté Rachid Meniri, chargé de la prescription. Electrolux va organiser des réunions annuelles «qui vont consolider les liens» entre les chefs membres du Club Premium, régionales et nationales, et ces chefs seront prioritaires pour recevoir des formations sur le produit. Electrolux les accueillera à cet effet au sein des vingt centres de formation dont il va bientôt disposer, et plus à l'avenir. Les chefs pourront y «faire des démonstrations, des tests sur les produits», a précisé Ali Dahmna, directeur marketing. Par ailleurs, une hotline avec accès prioritaire pour les chefs Electrolux, utilisable 7 j / 7 j, 24 h / 24 h, permettra de contacter les six démonstrateurs culinaires régionaux d'Electrolux dont le chef exécutif François Cruaud qui intervient sur toute la France. Ce dernier a précisé que le club avait dépassé la cinquantaine de membres, et plusieurs d'entre eux, dont le MOF Jean-Marc Tachet et Christophe Larrat, chef exécutif et senior consultant au sein du centre de formation Alain Ducasse, ont été présents au Sirha pour recevoir leur carte de membre. Pour François Cruaud, «le point le plus important, c'est que le groupe Electrolux peut avoir la prétention de dire qu'il va former les chefs. On s'aperçoit que face aux nouvelles technologies, les cuisiniers utilisent à 30 %, 40% de la capacité de leur matériel. Nous faisons en sorte que nos chefs accèdent à l'information et à la formation gratuite de manière à ce que les professionnels puissent utiliser le matériel à 80 %, 90 % du matériel».
03 Nov 2009
