Alsace Alimentaire Equipement basé à Schweighouse-sur-Moder (Bas-Rhin) adhérent au GIF, dirigé depuis 1998 par Carole Favre, a bouclé son exercice 2008 avec un chiffre d'affaires en progression de 8 % à 2,5 millions d'euros. La gérante souligne la présence d'un «certain nombre de clients qui ont fait des investissements importants» et une plus grande «chance» sur les appels d'offres. L'entreprise répond en effet régulièrement aux appels d'offres du conseil général et du conseil régional. AAE a par exemple profité des investissements de l'Adepei du Bas-Rhin, gérant l'Esat, pour la rénovation et la construction de cuisines. Ce sont notamment les «Ateliers de l'Ill » à Benfeld et le site de Duttlenheim dont les réfectoires ont été transformés en self (Enodis) avec au passage la modernisation des cuisines. Les budgets ont avoisiné pour chaque installation un investissement de 100 000 euros. AAE travaille autrement beaucoup avec les entreprises des environs, par exemple, l'usine de Masterfoods (Mars) et Siemens à Haguenau. L'entreprise est consultée «pour chaque investissement» un peu tout au long de l'année, en cuisson, matériel frigorifique, vaisselle, mobilier. «Chez Mars, nous avons en particulier installé beaucoup d'inox, de plonge, et de batteries de lave-main, fabriqués par l'inoxier Cima». L'entreprise travaille pour l'essentiel avec les marques référencées par le groupement GIF, afin de profiter au mieux des conditions tarifaires apportées par sa puissance d'achat et du catalogue qui est «un support de vente» sur lequel peuvent s'appuyer les commerciaux. Comme chaque adhérent du GIF, Carole Favre est impliquée dans la vie du groupement. Elle opère en tant que présidente de la commission «arts de la table». Elle réalise en effet avec cette activité près de 25 % de son chiffre, ce qui est au-dessus de la moyenne des adhérents dont seul un nombre réduit (25) réalisent un volume d'activité significatif avec le PMH. L'entreprise bénéficie dans ce cadre d'un espace de vente de 300 m2. Néanmoins, la grande cuisine représente l'activité première de AAE. C'est d'ailleurs pour cela que l'entreprise a choisi en 2001 de rejoindre le GIF à un moment où le groupement n'avait pas d'adhérent dans le Bas-Rhin, après avoir été lié au Gafihc.
08 Nov 2009
