Froid et Machines à Montréal-La-Cluse (Ain), concessionnaire Bonnet, a réalisé en 2008/2007 (exercice bouclé en septembre) un chiffre d'affaires de 1,156 million d'euros, contre 1,207 million d'euros en 2007/2006. Mais si le volume d'activité a diminué, la marge de rentabilité a elle augmenté d'1,5 point, souligne Hervé Pasquier, une performance qu'il impute à davantage de marchés en gré à gré. Les appels d'offres ne font désormais plus partie de la politique commerciale de l'entreprise : «Nous travaillons beaucoup plus avec l'hôtellerie-restauration, le petit commerce, en direct avec les artisans, et avec les collectivités, nous ne travaillons qu'en marché négocié». Et le dirigeant de mettre en avant le SAV : «Notre cheval de bataille, c'est le SAV. Nous récupérons tout le SAV derrière, nous sommes bons en prestation de services, ce qui conforte des marges en vente en gré à gré». Le SAV chez Froid et Machines atteint, revendique-t-il, 38,75 % du chiffre d'affaires. L'essentiel de l'activité est réalisé en grande cuisine. Concernant l'activité froid, l'entreprise n'intervient que chez les artisans. L'entreprise couvre exclusivement le Haut-Jura et le Haut-Bugey : «Nous remplaçons du matériel dans le cadre d'un agrandissement de cuisine au lycée hôtelier Saint-Exupéry à Bellegarde, avec des sauteuses VarioCooking Center de chez Frima, idem au lycée Arbez-Came à Oyonnax, soit un budget de 25 000 euros pour chaque établissement». En collaboration avec Froid et Machines de Villeurbanne, filiale de Bonnet, l'installateur a équipé en janvier dernier le matériel de cuisine et de distribution de la nouvelle plateforme logistique de l'usine de Somfy où Sogeres exploite la cuisine centrale. Tout est équipé en matériel Bonnet. Au village de vacances intercommunal de Lamoura, trois fours sont remplacés par du matériel Frima.
14 Nov 2009
