Jean-Pierre Taffier a arrêté le 31 mars dernier l'accompagnement de Christophe Hielle qui a repris la société EFM il y a deux ans. Après que l'ancienne agence Eurochef implantée sur Lille et Boulogne ait été rachetée par HMI-Thirode, Christophe Hielle s'est entendu avec HDCV à Roubaix pour obtenir la représentation du groupement dans le Nord-Pas de Calais : EFM (dont seul l'acronyme a été préservé) représente aujourd'hui Eurochef sur le littoral, entre Dunkerque et Berck, et HDCV dans les terres. Ancien cadre commercial de chez Ecolab, Jean-Pierre Taffier a su fructifier son réseau pour notamment s'implanter auprès de la restauration hospitalière des environs. Il a pu réaliser par ce seul biais près de 10 % de chiffre d'affaires supplémentaire. Plus basiquement, il a fait naître une démarche de prospection commerciale qui n'existait pas auparavant. An cours de l'exercice 2007-2008, le CA a atteint 2,730 millions d'euros, en hausse de 16%, et précédemment, le CA a augmenté de 29 %. L'entreprise a par exemple signé un beau contrat avec Seafrance pour l'aménagement des cuisines d'un ferry racheté auprès de la SNCM d'un budget total de 200 000 euros (cuisson Rosinox et Frima). EFM met par ailleurs en place des contrats d'entretien. Cela s'inscrit dans un réel savoir-faire en la matière qui repose sur une équipe de dix techniciens. La maintenance réalise d'ailleurs un minimum de 40 % du chiffre d'affaires. Concernant la politique commerciale, l'accent devrait continuer d'être mis à la fois sur la restauration collective et la restauration commerciale en gré à gré. Enfin, un nouveau système de gestion doit être installé au mois de juin.
02 Déc 2009
