Angers est en train de connaître un renouveau gastronomique. Après l'arrivée du Relais de la Gare il y a deux ans, la capitale de l'Anjou accueille depuis avril le restaurant Le Petit Comptoir, rue David d'Angers. Il est tenu par le couple Stéphane et Laetitia Cosnier, respectivement ancien chef de l'Angle du Faubourg et ancien chef du restaurant Les Papilles à Paris. L'établissement d'une capacité d'une trentaine de places se situe dans une maison classée puisque c'est «la maison natale de David d'Angers», indique le chef. L'investissement du couple (hors reprise du fonds de commerce), s'est pour l'instant limité à l'achat d'un four ventilé Palux 6.
09 Déc 2009
