Selon le Syneg (Syndicat national de l'équipement des Grandes Cuisines), au 4ème trimestre 2007, les ventes d'équipements de cuisines professionnelles déclarées au Geco (France + export) ont fléchi de 2,8 % en valeur par rapport au 4ème trimestre 2006.
Les ventes en France progressent de 1,2 %.
Les ventes en France de fabrications françaises diminuent légèrement à - 0,1 %.
Les exportations ont elles particulièrement souffert à - 16,4 %. Cette baisse est en grande partie due aux exportations vers l'Union européenne qui diminuent à - 24,2 % tandis que les exportations vers le reste du monde stagnent à + 0,9 %.
Néanmoins, l'année 2007 aura été plus satisfaisante avec :
w des ventes en France en hausse de 8,1 %.
wdes ventes en France de fabrications françaises en hausse de 6 %.
wdes ventes à l'export à + 4,1 % (+ 2,7 % vers l'Union européenne et + 6,6 % vers le reste du monde).
