Philippe Marquis a repris au 1er avril dernier l'agence CCS Midi-Pyrénées, représentation d'Eurochef sur Toulouse. Son prédécesseur, Alain Capin, a préféré se concentrer sur son agence d'Ustaritz près de Pau (Pyrénées-Atlantiques). Philippe Marquis arrive de chez Creat Services à Bordeaux. Il connaît bien CCS puisqu'il y a exercé autrefois deux ans au siège de Pau avant de développer la nouvelle agence de Toulouse. Son objectif premier sera de faire retrouver à l'entreprise son chiffre d'affaires de 2004, soit près de 3 millions d'euros, d'ici trois ans. Pour l'instant, l'agence tourne autour des 1,2 million d'euros avec trois employés. A l'image de ce qui a été fait à Creat Services, il veut que CCS MP passe «d'un stade artisanal à une approche digne d'une PME», avec des infrastructures davantage professionnalisées. Philippe Marquis veut d'abord accentuer la commercialisation des contrats de maintenance et de SAV : «nous répondons à la demande sur les entretiens sécuritaires et nous proposons différents contrats d'hygiène que l'on adapte aux besoins de la clientèle. Nous sommes capables de garantir une ligne budgétaire pour un matériel qui fonctionne tout au long de l'année». Plus globalement, c'est une procédure interne, avec une charte de qualité, une logistique en pièces détachées et un catalogue Eurochef que veut mettre en avant le nouveau dirigeant. Par ailleurs, Philippe Marquis a renouvelé et étendu le parc de véhicules en le faisant passer à cinq unités. Il n'est pas seul aux rênes de la société puisqu'il s'est entouré de Patrick Guibert, l'ancien responsable d'équipe d'Alain Capin sur Toulouse. Ancrée historiquement sur la restauration collective, l'entreprise s'intéresse désormais davantage à la restauration commerciale et l'hôtellerie, notamment via la prestation de services.
