Une nouvelle cuisine pour l’hôpital de Lorient

Le centre hospitalier de Bretagne Sud planche actuellement sur le projet du nouvel hôpital de Lorient. Il est prévu pour 2010. Plus fonctionnel, le nouveau centre va intégrer les bâtiments de l'ancien hôpital maritime. «Validé par l'ARH, Agence régionale d'hospitalisation, le projet se décline en deux phases : une première, en cours actuellement, qui comprend la reconstruction et l'extension du bâtiment existant pour y implanter le pôle femme-mère-enfant, et une seconde, correspondant à la création d'un nouvel établissement qui accueillera les autres activités dont le plateau technique, bloc opératoire, laboratoire, imagerie, pharmacie, stérilisation...», explique la direction du centre hospitalier. La nouvelle cuisine centrale, située à Caudan, sera également installée en 2010. La nouvelle entité livrera aussi l'hôpital psy de Charcot, dont la cuisine est trop vétuste. Les deux établissements travaillent déjà avec une blanchisserie interhospitalière au sein d'un GIP, structure qui a également été créée en 2000 pour la cuisine. D'une production actuelle de 2 000 repas/jour, la nouvelle cuisine affichera une capacité de 6 000 repas/jour. Pour superviser le projet à la maîtrise d'ouvrage, le centre hospitalier a recruté Daniel Lepennec, en place depuis le 1er mars dernier, qui arrive du GIP de Cornouaille.